pondělí 28. prosince 2015

... sněhové ...

... pamatuju si, když tohle cukroví dělala moje babička doslova jsme se o něj rvali. Několikrát jsem ho zkoušela, ale nikdy se mi nepovedlo. V receptu nebylo uvedeno jak dlouho se má "péct" a už jsem se nemohla zeptat, jak na to. Letos po zkušenosti s dortem Pavlova, který se peče přes hodinu, jsem si s tím poradila. Podle babičky by bylo sněhové nastříkané do kosočtverce (foto je z mého posledního pokusu o sněhové, r.2012, po upečení nešlo odlepit z papíru :-D ) ...


... a tak jsem si půjčila tvar makronek ...




... a výsledek je famózní ...

RECEPT:
sněhové:   na jeden bílek 60 g pískového nebo moučkového cukru

Bílky vyšlehat s pár kapkami citronu a pár zrnky soli do tuha a po lžičkách přidávat cukr, až je sníh tuhý a lesklý. Na pečící papír stříkat tvary, (dávala jsem po lžičkách) a sušit v troubě při cca 100°C asi hodinu. Když je sněhové upečené, jde krásně sundat z papíru.

krém: 200 g másla
          1 vanilkový cukr (bio Alnatura) 
          2 vejce
          2 lžíce hnědého cukru
          1 lžíce tmavého rumu

V horké vodní lázni vyšleháme vejce s cukrem do zhoustnutí. Pak odstavíme a mícháme do vychladnutí. 
Máslo vyšleháme s vanilkovým cukrem.
Oba polotovary zlehka smícháme a přidáme rum. 

sobota 26. prosince 2015

... na Štěpána ...

... padaly teplotní rekordy, ale snad prý začátek ledna už bude v normálu. Bertík si vzal kolo a vyrazili jsme na procházku jenom tady do uliček ...


... i sedmikrásky jsme potkali ...


... Boží hod ...

... je to už tradice. Chodíme všichni k našim ...


... ani jedno z dětí :-) nechtělo rozdávat. Dělali, že se jich to netýká  ...


... tak se toho ujala Jana ...


... a rozbalovalo a prohlíželo se ...




... knížka o vláčcích zaujala i bráchy :-) ...


... na oběd byla jako vždy výborná kachna s bramborem a zelím a játrovou nádivkou ...


... po obědě, před kafíčkem jsme s Janou chtěly vyfotit všechny vnoučky pohromadě, protože v květnu se to na oslavě nepovedlo. Tentokrát to vypadalo slibně, ale Bertík zavřel oči a nechtěl je otevřít ...


... ale jedna přece jenom vyšla ...


... a co nám donesl Ježíšek u babičky a dědečka? Já jsem dostala CD Srdcebeat od Kryštofů a od Jany světelný řetěz. Bertík knížku o vláčcích, minirypadlo z Lega a kufřík s obrázkem Ferdy Mravence a plyšového medvídka na spaní. Marek sadu šroubováků k vrtačce a Adam měřící přístroj. Bylo moc hezky, vesele, příjemně vánočně a klidně ... tak zase za rok ;-)

pátek 25. prosince 2015

... oblíbené cukroví ...

... kluci si objednali své nej cukroví. Adam klasické linecké a

Maďarské řezy ...

Recept: 

Na těsto: 5 bílků, 190 g moučkového cukru, 190 g mletých ořechů, 2 vrchovaté lžíce hladké mouky
Na krém: 60 ml mléka, 5 žloutků, 50 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr (používám bio-Alnatura), 200 g změklého másla

     Ušleháme bílky a postupně za stálého šlehání přidáváme cukr, šleháme do tuha. Ořechy s moukou dobře smícháme a opatrně ručně zlehka vmícháme do ušlehaných bílků. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a dáme do trouby péct. Doba pečení je asi 20 minut na 160°C v horkovzdušné troubě. 
     Po upečení těsto ihned po délce plechu rozkrojíme na čtyři stejné pruhy a necháme vychladnout. 

     Na přípravu krému smícháme mléko, žloutky, cukr a vanilkový cukr a za stálého míchání přivedeme k varu. Odstavíme z plotny a za občasného míchání necháme vychladnout. 
     Máslo vymícháme do pěny elektrickým ručním šlehačem . Postupně přidáváme vychladlý krém a mícháme do krémové konzistence. 
     Vychladlé upečené proužky oddělíme od papíru, potřeme krémem a složíme do řezu. Krémem potřeme i horní část a posypeme čokoládovou rýži ...



... Marek čokoládové kuličky. Recept je z Burdy z roku 1993 a od té doby je dělám, jenom byl ze začátku problém sehnat kokosový tuk, ale díky zdravým výživám, už není ...

Recept: 
300 g čokoládové polevy (dávám jenom hořkou, ale může být i mléčná), 100 g sladké smetany, 30 g másla, 30 g kokosového tuku, 3-4 likéru (např. Mozart, Baileys, ale může být i Rum :-) ) 1-2 lžičky instantní kávy
na obalení a zdobení: 50 g kakaa, 25 g moučkového cukru

Podle návodu připravíme polevu. Smetanu svaříme, sejmeme z plotny a rozpustíme v ní máslo a tuk. Pak vmícháme likér  a instantní kávu a hmotu rozmícháme do krémova s polevou. Aby hmota ztuhla, necháme ji 24 hodin v chladu. Pak vytvarujeme kuličky, které vyválíme v kakaovém prášku smíchaném s cukrem a vložíme do papírových košíčků. 



... Bertík je nadšený z lineckého, vanilkových rohlíčků a mandlových stromečků. Ochutnal i včelí úl, ale čokoládové kuličky ani maďarské řezy ochutnat nechce ...



Recept na mandlové stromečky:  

70 g hladké mouky, 65 g másla, 50 g mletých loupaných mandlí
na potření: 1 žloutek a mandlové lupínky

Mouku smícháme s mandlemi, cukrem a změklým máslem a vypracujeme vláčné těsto (podobné jako linecké). Na hodinu uložíme do chladu. Pak těsto rozválíme na pomoučeném válu a vykrajujeme tvary, které potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme mandlovými lupínky a v troubě vyhřáté na 150°C pečeme do zlatova ...


... Štědrý večer ...


... když zazvonil zvoneček ...


... Bertík byl chvíli rozpačitý, ale když jsme mu vysvětlili jak pozná pro koho dárečky jsou, začal rozdávat a rozbalovat ...


... ze začátku asistoval u každého dárečku, protože jsme čekali až si dotyčný dáreček rozbalí a zajásá ...



... Markovi Ježíšek přispěl na AKU šroubovák s vrtačkou ...


... Adamovi donesl tričko a ledvinku stejné značky ...


... Bertíkovi vysněný most k vláčkům. Později reklamoval, že není červený :-) ...



... plakát s Mimoněma Adama pobavil, bylo to překvapení, které nečekal :-) ...


... Bertíkův největší dárek, garáž na auta, která jde připojit ke kolejím. Od bráchy Marka a Nikči ...


... Rosťa si přál bílou košili na běžné nošení, ne k obleku. Ježíšek se trefil :-) a dostal ještě bílé trička a rukavice na lyže ...



... a Bertíkův ještě jeden dárek - Lego ...


... ani na mě Ježíšek nezapomněl. Dostala jsem svícen ...


... diář Moleskine, letos žlutý! A červené krabičky s bílými puntíky a mašličkami, ve kterých byly schované zápisník a stříbrné špendlíky na nástěnku, kterou zatím nemám, ale plánuju a mluvím o ní už dlouho, tak třeba o to dříve bude ;-)  ...


... a pro úplnost jsme ještě všichni dostali ponožky, které nesmějí nikdy chybět :-) Bertík vláček poskládaný z písmenek, Marek držák nápojů do auta, Adam malou pánskou manikuru, ale prý už jednu má, ale od té doby, co jsme uklidili v jeho pokoji ji nemůže najít :-D. Rosťa zastřihávač a já mega hrnek se zápisníkem a notýskem - modré, stejně jako Bertík jsem reklamovala barvu :-) ... společnou fotku nemáme, úplně jsem na ni zapomněla o-) Bylo fajn ...



... sváteční stůl ...

... stůl jsme přemístili z kuchyně do obýváku. V duchu růžové jsem ho prostřela a pak už jsme čekali až se dosmaží řízečky a kapr, aby jsme se navečeřeli a mohl přijít Ježíšek ...




... retro baňky ...

... poprosila jsem mamku, až bude dělat stromeček, jestli najde nějaké růžové baňky, které nepoužije, ať mi je dá bokem, že si je pak vezmu a ona mi poslala malou, hodně starou krabičku ...


... baňky vypadají pořád stejně jako ty dnešní, jenom nejsou plastové. Uvnitř byly schované noviny s krásným datem 2.1.1989 !!! a ten titulek nahoře :-) Pobavilo mě to, člověk hned zavzpomíná, kde se v tu dobu nacházel. Já určitě u rodičů, osamostatnění proběhlo později. Rosťa už byl v Berlíně ...


čtvrtek 24. prosince 2015

... vánoční stromeček ...

... růžové vánoce si vyžádali trochu utrácení. Ke stříbrným baňkám, které jsem kdysi koupila jenom proto, že se mi líbily a nikdy jsem je nepoužila jsem dokoupila pár novějších ve stejné barvě a pár růžových. Jednu výrazněji růžovou jsem dostala :-) ...





... kombinace růžové, bílé a stříbrné se mi moc líbí, nemůžu se na ni vynadívat. Ve dne i v noci ...




... všem přeji pohodové a klidné vánoce, plné radosti a splněných přání ...

středa 23. prosince 2015

... počasí ...

... venku je 12°C, nebe azurové a já dělám vánoční bramborový salát. Ani koledy nezabírají :-( Přemýšlím, kdy naposledy byly bílé vánoce ...